حقائق غذائية عن خبز القمح الكامل,مع ظهور خطط الأكل منخفضة الكربوهيدرات والخالية من الغلوتين تلقت سمعة الخبز ضربة خطيرة في السنوات الأخيرة
مع ظهور خطط الأكل منخفضة الكربوهيدرات والخالية من الغلوتين تلقت سمعة الخبز ضربة خطيرة في السنوات الأخيرة وعلى الرغم من حقيقة أن القيمة الغذائية تختلف من علامة تجارية إلى أخرى ومن وصفة إلى وصفة إلا أن هناك نوعًا واحدًا من الخبز يكون بشكل عام إضافة مغذية ومتعددة الاستخدامات لنظام غذائي صحي
تشجع وزارة الزراعة الأمريكية على جعل نصف حباتك كاملة ويندرج خبز القمح الكامل مباشرة في هذه الفئة إذن ما الذي يجعل القمح الكامل أكثر صحة من الخبز الأبيض يصنع خبز القمح الكامل من الدقيق الذي يحتوي على نواة القمح الكاملة بما في ذلك النخالة والبذرة هنا يحتوي القمح على معظم العناصر الغذائية مثل الألياف وفيتامينات ب والحديد وحمض الفوليك والبوتاسيوم والمغنيسيوم إن ترك نواة القمح سليمة يجعل الخبز أقل معالجة وأكثر تغذية
في حين أن نسبة صغيرة من السكان قد تحتاج إلى تجنب الخبز بسبب الظروف الصحية فقد ارتبط تناول خبز القمح الكامل بعدد من الفوائد الصحية بالنسبة لمعظم الناس يعد اختيارًا ممتازًا لزيادة تناول الحبوب الكاملة
فوائد خبز القمح الكامل
الاحساس بالشبع
يحتوي خبز القمح الكامل على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تؤدي دوراً مهماً في الجسم وتساعد في السيطرة على الشعور بالجوع بفضل قدرتها على تعزيز الشعور بالشبع بسرعة ولوقت أطول
الإمساك
إن خبز القمح الكامل يساعد في تليين الأمعاء وبالتالي محاربة مشكلة الإمساك وذلك بفضل احتوائه على كمٍّ هائل من الألياف الغذائية
مرض السكري
بما إن خبز القمح الكامل أبطأ من الخبز الأبيض للتحلل في المعدة؛ فهذا يعني أنه لا يرفع مستوى السكر في الدم بطريقة سريعة ومن ثَم يُعتبر مناسباً لمرضى السكري
الوقاية من بعض السرطانات
بفضل الألياف الغذائية التي يحتوي عليها خبز القمح الكامل فإنه يسهم في طرد السموم من الجسم من خلال تحفيز عملية التبرز وبالتالي يؤمن الوقاية من بعض أنواع السرطان مثل سرطان القولون والمستقيم
تابعي المزيد: بديل الخبز للرجيم يساعدك على خسارة الوزن
القرحة المعوية
يوصي الأطباء وإختصاصيو التغذية بتناول الكثير من الألياف التي تساعد في السيطرة على إنتاج حمض المعدة؛ من هنا يُعتبر خبز القمح الكامل مفيداً جداً لشفاء قرحة المعدة إذا ما تمَّ تناوله ضمن نظام غذائي صحي ومتوازن وخالٍ من العناصر التي تفاقم القرحة المعوية
الكولسترول
يسهم خبز القمح الكامل الغني بالألياف على التخفيف من نسبة الكولسترول الضار «LDL» في الجسم ورفع مستوى الكولسترول الجيد «HDL» ومن خلال ذلك يؤمن الوقاية من أمراض القلب والشرايين
السعرات الحرارية
يحتوي خبز القمح الكامل والخبز الأبيض على كمية السعرات الحرارية نفسها؛ فحصة نصف رغيف صغيرة بوزن 30 غراماً تحتوي على 80 سعرة حرارية لكن نسبة الألياف والفيتامينات والمعادن مرتفعة في خبز القمح الكامل